▶양파 특유의 매운 맛과 냄새를 잡기 위한 천연 단맛이 증가된 양파 분말로,

    가루죽 제품에 다양한 분말베이스로 혼합하는 등 다양한 형태의 제형으로 제조할 수 있음

▶ 개발된 양파분말(양파+덱스트린)에는 글루코스 8.97%, 프럭토스 7.58%, 맥아당 3.16%, 수크로스 4.06%를
   함유하여 단맛과 향, 옅은 갈색을 띄어 분말용도의 상품성을 지님

▶ 시판 양파가루는 매운 맛 성분(이황화메틸, 프로필메르캅탄)이 함유되어 있으나, 제조된 양파 분말에서는
    매운맛 성분이 검출되지 않아, 유아용 분말, 차류(티백) 등으로도 적용가능함